サツマイモとリンゴのきんとん
sweetmiho @cook_40122431
箸休めに、お弁当のおかずに、おやつにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
料理上手のおばさん宅で頂いた料理を自分流で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴはイチョウ切りにし、塩水につける。サツマイモは輪切りにする（あればミョウバン水につける）。
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- 2
砂糖とバターでリンゴを煮込む。サツマイモは（ミョウバン水につけた芋はよく洗ってから）柔らかくなるまで煮る。
- 3
湯を捨てて芋をつぶし、煮込んだリンゴと混ぜ合わせる。レモン汁を搾るとサッパリする。
-
- 4
あっと言う間に、出来上がり〜☆
-
コツ・ポイント
リンゴは紅玉がなければ、他のリンゴでも大丈夫。私はオーストラリア産を使いました。甘〜いリンゴじゃない方が良いかも。サツマイモはミョウバン水につけると、出来上がりが奇麗な黄金色になります。ミョウバン水につけた場合は茹でる前によく洗って下さい。
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