酒粕を20~30㏄くらいの水(分量外)と一緒に1分ほどレンジにかけ、スプーンなどで潰してどろどろにする

鍋に移して少量ずつ水を足しなら、ダマにならないように溶かし、オリゴ糖を加え弱火にかける

焦げ付かないようにゆっくりかき混ぜつつ、沸騰したら豆乳を加え、完成