作り方
- 1
冷凍里芋をレンジでやわらかくなるまであたためる。
軽く水洗いをしておくと表面が乾燥するのを防ぎます。 - 2
里芋がやわらかくなったらつぶし、生クリームとめんつゆを入れ、混ぜ合わせます。
- 3
２．の里芋を４つに丸めお皿に盛ります。
- 4
あんを作ります。
水溶き片栗粉以外を鍋に入れてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、３．の里芋にかけます。
コツ・ポイント
生クリームがない場合は、マヨネーズやスジャータでもＯＫ！丸める時少しお水を手につけると丸めやすいです。 冷凍里芋だけでなく、もちろん生の里芋でも！ だし汁を使う場合は白だしではなくおしょうゆで。おしょうゆは薄口か白醤油がオススメ！
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