トマトソースが絶対ウマいピザ
「お父さんの料理で何が好き？」と聞かれると、必ず「ピザ！」と答えるうちの息子。
その息子が好きなのがこのピザです。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを買ったからという理由で作り始め、うちの嫁さの、冷徹なまでに全く妥協のない超辛口コメントに耐え続けて早１０年。
おかげさまで息子の大好物となるまでに進化しました。
トマトソースが絶対ウマいピザ
「お父さんの料理で何が好き？」と聞かれると、必ず「ピザ！」と答えるうちの息子。
その息子が好きなのがこのピザです。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを買ったからという理由で作り始め、うちの嫁さの、冷徹なまでに全く妥協のない超辛口コメントに耐え続けて早１０年。
おかげさまで息子の大好物となるまでに進化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピザ生地を手作りする場合、最初に作っておく。
またはホームベーカリーに材料をセットしておく。 - 2
玉葱と人参をできるだけ細かく刻む。（フープロを使うと楽）
- 3
にんにくは包丁で潰し、鍋の中でオリーブオイルで揚げる。
弱火で２０～３０秒。
（オイルに香りが移ったら取り除いてもよい） - 4
玉葱と人参を入れ、水分が抜けるまで炒める。
- 5
トマト缶を入れて潰し、水・塩・コンソメも入れて弱火で１時間煮詰める。
- 6
煮詰め終わったら軽く粗熱を取り、小麦粉を手早く混ぜておく。
（ここまでがトマトソース） - 7
ジャガイモとブロッコリーを下茹でする。
（ちなみに野菜は何でもいいッス。我が家でも毎回違います） - 8
天板にクッキングシートを敷き、生地に全部乗せて盛り付け。
ソースとチーズはかなりガッツリ乗せた方がいい。 - 9
オーブンで焼く。（先に余熱しておく）
温度は２５０度。
時間は生の生地なら１５分。出来合いのパンなら７～８分。
コツ・ポイント
具材は全て「食べられる状態にしてから生地に載せる」のが基本です。生モノを生地に直接乗せては絶対にダメ。
肉もミンチくらいならいいですが、大きい場合は炒めておきます。
ソースは、３の段階で鷹の爪１～２本を一緒に炒めると辛くなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
