簡単★チキンとコーンのトマト煮
bnr32 @cook_40035735
チキンとコーンの組み合わせ♪ コトコト煮るだけで簡単です。 しめじ・椎茸・マッシュルームなど、好きなキノコを使ってね♪
このレシピの生い立ち
コーン缶は中途半端に余りやすいので、早めに使いきりたいときに、よく作ります。しめじ・椎茸・マッシュルームなど、お好みで使ってください。
「ル・クルーゼ」や「ストウブ」で作る場合は、トマトからの水分も出るので水は入れなくて大丈夫です。
簡単★チキンとコーンのトマト煮
チキンとコーンの組み合わせ♪ コトコト煮るだけで簡単です。 しめじ・椎茸・マッシュルームなど、好きなキノコを使ってね♪
このレシピの生い立ち
コーン缶は中途半端に余りやすいので、早めに使いきりたいときに、よく作ります。しめじ・椎茸・マッシュルームなど、お好みで使ってください。
「ル・クルーゼ」や「ストウブ」で作る場合は、トマトからの水分も出るので水は入れなくて大丈夫です。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。コーン缶の汁をきる。トマトは湯むきしてザク切り。玉ねぎとニンニクは、みじん切りにします。
- 2
フライパン又は鍋に、オリーブオイル適量を入れて火にかけ、鶏肉（塩胡椒を少々しておく）の皮から焼いて焼き色をつける。
- 3
玉ねぎ・ニンニク・しめじを入れて、ニンニクの香りが立ったら酒（大さじ２）・水（５０ｃｃ）・コンソメを入れて中火。
-
- 4
沸騰してきたらアクを取り、いったん火を止めてトマト・コーン、「★」を入れ蓋をして弱火で１０分。
-
- 5
パン粉を入れて再び弱火で５分。味見をして塩（少々）で整え、バター（１０ｇ）ひと混ぜして出来上がり。
コツ・ポイント
無塩バターがない場合は、塩を控えてくださいね。「ローリエ」などがあれば、入れると香りが立っていいと思います。
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ふんわりきらり✨
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