ベイクドチーズケーキ
焼くタイプのチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
ビスケットを砕きたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを厚手の袋にいれ細かく砕き、溶かしバターを加える（手で押さえたら固まる程度）
- 2
できたら型の底ぎっちぎちに敷き詰める。※しっかり詰めないと切り分ける時にボロボロくずれます。
- 3
クリームチーズを泡だて器でクリーム状に柔らかくする
- 4
グラニュー糖を加えしっかり混ぜる。
- 5
卵を１つずつ加えてその都度よく混ぜる
- 6
生クリームを入れ全体が混ざったら薄力粉をふるって入れる
- 7
レモン汁を加えて混ぜる。※レモン汁を入れると生地を混ぜたとき少し線が入るようになります。
- 8
ビスケットを敷いた型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで40～50分焼く。
- 9
焼きあがったら粗熱をとり冷蔵庫で冷やして完成。※冷えると固くなるので切りやすい
-
コツ・ポイント
・写真のチーズケーキは生のオレンジを蜂蜜に一日漬けたものを使っています。
・レモン汁を入れないとなかなかしっかり焼けず固まりません。
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