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タコととろろのもっちり揚げ
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タコととろろのもっちり揚げ-レシピのメイン写真

タコととろろのもっちり揚げ

marriott
marriott @cook_40056257

とろろはもっちり~、タコはコリコリ^^
癖になる食感です。
酒の肴にも合う1品です♪

このレシピの生い立ち
タコととろろを一緒に食べて美味しかったので
揚げてもきっと美味しいだろうと思って作りました。

とろろはもっちり~、タコはコリコリ^^
癖になる食感です。
酒の肴にも合う1品です♪

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タコととろろを一緒に食べて美味しかったので
揚げてもきっと美味しいだろうと思って作りました。

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タコととろろのもっちり揚げ

marriott
marriott @cook_40056257

とろろはもっちり~、タコはコリコリ^^
癖になる食感です。
酒の肴にも合う1品です♪

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タコととろろを一緒に食べて美味しかったので
揚げてもきっと美味しいだろうと思って作りました。

とろろはもっちり~、タコはコリコリ^^
癖になる食感です。
酒の肴にも合う1品です♪

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タコととろろを一緒に食べて美味しかったので
揚げてもきっと美味しいだろうと思って作りました。

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材料

4人分(ぶつ切り約20個)
  • 蒸したこ 250g
  • ◎長芋 300g
  • ◎大葉 10枚
  • ◎片栗粉 大さじ1
  • ◎塩 小さじ1/4
  • 片栗粉(衣用) 適量
  • 揚げ用油 適量
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作り方

  1. 1

    タコはぶつ切りにしペーパーで軽く水分を取っておく。

    • タコととろろのもっちり揚げ作り方1写真
  2. 2

    長芋は皮を剥きすりおろし、大葉はみじん切りにしておく。

  3. 3

    タコに片栗粉をまぶす。

    • タコととろろのもっちり揚げ作り方3写真
  4. 4

    ◎の材料を混ぜ合わせ、3を入れてスプーンで1つずつ掬って160℃の油で2分ほど揚げる(きつね色になるまで)

    • タコととろろのもっちり揚げ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

*タコをとろろに入れる時、余分な片栗粉は
 はらってから入れて下さい。
*大葉の代わりに青のりでも美味しいです。
*タコをスプーンですくう時、とろろも一緒に
 掬って油に流し込んで下さい。

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marriott
marriott @cook_40056257
2013/02/21 14:35に公開
一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レシピの見直しも度々しちゃうと思います。ご了承くださいませ。貧乏暇なしの生活を送っています。れぽのお礼に伺えませんがお許し下さいm(__)mhttps://minne.com/marriottハンドメイド作品もよろしければご覧ください^^
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 山芋

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