おうちで洋食屋さん♪煮込みハンバーグ
ミユキミルク @cook_40039378
ソース多め、トマト控え目にしてビーフシチュー風にしました。
こっくりしていながらもあっさりした、飽きない味です。
このレシピの生い立ち
いとこの子供たちとホームパーティー。たまには洋食も。
おうちで洋食屋さん♪煮込みハンバーグ
ソース多め、トマト控え目にしてビーフシチュー風にしました。
こっくりしていながらもあっさりした、飽きない味です。
このレシピの生い立ち
いとこの子供たちとホームパーティー。たまには洋食も。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして炒める。私は食感が残るほうが好きなので割と大きめに切ります。パン粉は牛乳に浸す。
- 2
１の玉ねぎ、パン粉＆牛乳、挽き肉、卵、塩こしょうをすべてボウルに入れて捏ねる。捏ねで味が決まります。粘るまで頑張ります。
- 3
粘りが出て白っぽくなったら成形し、熱したフライパンで焼く。中は生焼けで良いので中火で両面に焦げ目をつける。
- 4
表面が焼けたらいったんお皿に取りだす。空いたフライパンの余計な脂を拭き取る。
- 5
☆の材料を炒める。玉ねぎと人参は薄切り、しめじは小房で。
- 6
油が回れば★をすべて入れて煮詰める。挽き肉によって肉から出る甘みに差があるので、ソースの味は調整して下さいね。
- 7
煮立ってきたらハンバーグを戻し、煮込む。火が通れば完成。
コツ・ポイント
せっかくデミグラスソース缶を使うなら、トマト缶は控えた方が活かせると思います。バター不使用なので重すぎず、素材の味を味わえると思います。
ボリュームが欲しいときはソースにじゃがいもを加えるとおいしいです。
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