あんかけ豆腐
☆NANAっち☆ @cook_40122759
ヘルシーで栄養満点♪ 豆腐がとても食べやすくなり、ご飯との相性も良い一品。
このレシピの生い立ち
そのまんまの豆腐が飽きちゃったので、あんかけでアレンジしてみました。
麺つゆの味がきいてて、おいひーです。
あんかけ豆腐
ヘルシーで栄養満点♪ 豆腐がとても食べやすくなり、ご飯との相性も良い一品。
このレシピの生い立ち
そのまんまの豆腐が飽きちゃったので、あんかけでアレンジしてみました。
麺つゆの味がきいてて、おいひーです。
作り方
- 1
水切りした豆腐を、ポテトマッシャーで潰し、切っておいた干ししいたけとひじきの煮物を混ぜ合わせます。
-
- 2
四等分にし、ラップに包んで小判型にし、冷蔵庫で少し寝かせます。
-
- 3
ラップから外したら、周りに片栗粉を軽くまぶし、フライパンに油をひいて、表面がこんがりと色付く適度まで焼きます。
-
- 4
麺つゆ、醤油、片栗粉を入れ、とろみをつけた餡を作る。
- 5
お皿に豆腐を盛り付け、あんをかけたら、出来上がり～♪
コツ・ポイント
豆腐の水分は十分にきっておいた方が、形が崩れないですよ。
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