ローストチキンとなすのトマト煮
めっちゃかんたんでジューシー！
このレシピの生い立ち
ランチの人気メニューです。(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は塩をして1時間ほどおいておきます。
- 2
鶏は表面の水分をキッチンペーパーで拭き取りオリーブオイルをちょっとだけいれたフライパンに皮面㊦にしていれます
- 3
ふたをして中火で焼きます。こんなんで大丈夫？っていうくらい
弱く感じるくらいでオッケーです。 - 4
ときどき皮面みてパリッと仕上がった頃には全体に火が通って肉がしっとり仕上がっています
- 5
オリーブオイルで適当にカットした茄子をいためトマトソースと絡めて塩コショウして付け合わせできあがり！
- 6
盛り付けて全体的にブラックペッパーかけて出来上がり！
コツ・ポイント
鶏モモ肉はできるだけ厚さが均等ななってたほうがいいのであまりにも厚いところは上から包丁いれて火が入りやすくしてください。
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