あさりは砂抜きして良く洗う。

お好みのきのこを食べやすく。自分は「ブラウンマッシュルーム」「霜降りひらたけ」使用。

フライパンでオリーブオイルにニンニクみじん切りと鷹の爪みじん切りを入れて弱火でじっくり香りをつける。

あさりを入れて蓋をして貝が開くまで、少し揺すりながら待ちます。

貝が開いたら、きのこを投入！弱めの中火でじっくり火を通す。
塩、胡椒で味を整えます。

煮込めたらお気に入りの皿に盛りつける。