作り方
- 1
ブリの切り身に軽く塩をふって10分ほど置いておく。その間に醤油、みりん、お酒を合わせておく。
- 2
ブリの切り身を焼く。
表になる方を先に強火で焼き、焦げ目付いたら返して中火にする。合わせた調味料を回しかけする。 -
- 3
中火で2～3分、味が染み込んだら完成！
-
コツ・ポイント
調味料を加えると焦げやすいので注意！切り身はいじりすぎると崩れるのであまりいじらない方が良いね。
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