【下準備】クリームチーズ･ヨーグルトは室温に戻す｡型にクッキングペーパーをく｡クランベリー35gはキルシュに浸ける｡

【ボトム作り】牛乳以外の材料をボールに入れ､バターを千切って粉類と混ぜていく｡

全体がサラサラになったら刻んだクランベリーと牛乳を加え､ひとまとまりにする｡

ラップに包んで､冷蔵庫で30分～1時間寝かせる｡

全体の約2/3量を取り､めん棒で大体の大きさに伸ばす｡※残った生地はクッキーとして焼いて食べちゃって下さい｡

クッキングペーパーを敷いた型に入れて､端までキッチリと生地を伸ばして行く｡フォークで膨らみ防止に穴をあける｡

180度に予熱したオーブンで､15～20分､端に焼き色が着くまで焼く｡

【チーズケーキ本体】ボールに室温に戻したクリームチーズとヨーグルト､砂糖を加えて滑らかになるまでよく混ぜる｡

更に卵と生クリームを加えて混ぜる｡最後に粉をふるい入れ､ダマにならないよう手早く混ぜる。

最後にゴムベラでしっかりと混ぜ､ムラやダマが無いことを確認｡

型にボトムのクッキーを戻し､チーズクリームを流して表面をならす｡

キリッシュワッサーに浸けておいたクランベリーを並べる｡r※つけ汁は捨てないで!

180度に予熱したオーブンで湯せん焼きにする｡途中､焼き色がついてきたら170度に落とし､トータル40～50分焼く｡

焼いている間にジャムを約半量の水でのばし､弱火で煮る｡果肉を潰してトロリとしたソースにする｡

ケーキが焼き上がったら熱いうちに表面に塗り､オーブンに戻して15分ほど余熱で蒸らす｡

蒸らしがすんだら型から外し､あら熱をとる｡その後､冷蔵庫で一晩じっくりと冷やしてから召し上がれ～♪