クランベリーチーズケーキ
Ｓａｉｃｏ @cook_40117213
酸味をおさえたマイルドなチーズケーキに甘酸っぱいクランベリーがアクセント♪
このレシピの生い立ち
お家にあったクリームチーズと残っていた生クリームを使って作ってみたらおいしかったので。クランベリーの酸味を生かしたかったのでレモン汁は入れませんでした。
クランベリーチーズケーキ
酸味をおさえたマイルドなチーズケーキに甘酸っぱいクランベリーがアクセント♪
このレシピの生い立ち
お家にあったクリームチーズと残っていた生クリームを使って作ってみたらおいしかったので。クランベリーの酸味を生かしたかったのでレモン汁は入れませんでした。
作り方
- 1
材料を全て室温に戻す。クリームチーズは指がスッと入るくらい柔らかくしてください。型にシートに敷く等の準備をする。
- 2
クランベリーは６粒ほどを飾りにとっておき、残りは粗く刻む。レモンの皮は薄く剥いて千切りにする。
- 3
ミキサーに飾り用クランベリー以外の材料を入れて攪拌する。滑らかになったら型に流し、残しておいたクランベリーを散らす。
- 4
１６０度で３０分、１３０度に下げて１０分焼く。（オーブンによって時間・温度は違うと思います。）
コツ・ポイント
今回は冷凍保存しておいたタルト生地を空焼き（１８０度１３分）して粗熱をとった後にチーズ生地を流し込んで焼きました。
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