*＊レモンクランベリーチーズケーキ＊*
甘酸っぱいチーズケーキを目指しました。
一口で満足できる濃厚なケーキです。
このレシピの生い立ち
サーティワンの期間限定フレーバー、
レモンクランベリーチーズケーキの味が忘れられなくて、レシピを考えてみました。
*＊レモンクランベリーチーズケーキ＊*
甘酸っぱいチーズケーキを目指しました。
一口で満足できる濃厚なケーキです。
このレシピの生い立ち
サーティワンの期間限定フレーバー、
レモンクランベリーチーズケーキの味が忘れられなくて、レシピを考えてみました。
作り方
- 1
レモンカードを作ります。
こちらは、つくしぐみ様の素敵なレシピを使用させていただきました。→レシピID :17455663 - 2
溶きほぐした卵に、残りの材料を混ぜ合わせ、湯煎にかける。
時々かき混ぜ、トローっとしてきたら完成。
粗熱をとる。 - 3
レモンカードは、使用するまで冷蔵庫で冷やしておいてください。
※約200gできると思いますが、使用する量はお好みで！ - 4
次にチーズケーキの生地を作ります。
オーブンは160℃に余熱し、型の入る天板などに水を張り、置いておいてください。 -
- 5
細かく砕いたビスケットとバターかマーガリンを混ぜ合わせ、型に敷き詰めます。
-
- 6
次に、クリームチーズとグラニュー糖を、ふんわりするまで混ぜ合わせます。
-
- 7
ヨーグルト、薄力粉、生クリーム、冷やしておいたレモンカードも混ぜ合わせます。
ミキサーで混ぜ合わせても良いです。 -
- 8
５に少量ずつよく解きほぐした卵を加え、その度によく混ぜ合わせてください。
-
- 9
最後にクランベリーも入れ、４に流し入れます。
-
- 10
温まった天板に型を置き、１６０℃で３０分、その後に１４０℃で３０分焼きます。
-
- 11
粗熱が取れたら、型を外し冷蔵庫で半日～１日冷まします。
完成です。 -
コツ・ポイント
材料は使う前に、全て常温に戻して置いてくと混ぜやすいです。
酸っぱいのが苦手な方は、クランベリーを刻んでおくといいと思います。
レモンカードのレシピを、拝借させて頂きました。
すみません。
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