大根と鶏肉の煮物
emyemy @cook_40035371
しっかり味が染み込んだ大根とほろほろの鶏肉。お義母さんの味です。
このレシピの生い立ち
お義母さんが作ってくれた煮物が美味しかったので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋に手羽中と水を入れて火にかけ、あくを取りながら手羽中に火を通します。
- 2
砂糖、みりん、醤油を加えて、厚めに皮を剥いて２〜３センチの厚さに切った大根を入れてあくを取りながら煮ていきます。
- 3
煮汁が少なくなってきたらできあがりです。
- 4
コツ・ポイント
火加減は弱〜中火の間くらいです。しっかり味が染み込む前に煮汁がなくなってしまうときは、水を足しながら煮て下さい。
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