卵とAをボウルに入れて、泡だて器（できれば電動ハンドミキサー）で泡立てる。

Bを加えて、ゴムベラで混ぜる。

フライパンに油を薄くひいて弱火にかけ、[2]をお玉で、直径6cmくらいに流し入れて焼く。

2～3分程して焼き色が付いたらフライ返しで裏返し、表面が乾く程度で取り出す。

つぶあんは、水を適宜（分量外）加えて、ティースプーンなどで伸ばす。

[4]で、伸ばしたあんこをサンドする。