⑴　ボウルに＊の材料、薄力粉・上白糖・塩を入れ良く混ぜます。

⑵　別のボウルに◎の材料、水・製菓用太白ごま油・酒粕酵母を入れてこちらもホイッパーでよく混ぜます。

⑶　⑵のボウルに⑴の粉類を入れ、粉っぽさが無くなる程度に、軽く混ぜます。

⑷　⑶のボウルにフードカバーまたはラップをして常温発酵開始します。室温２5℃で約５時間。

⑸　発酵の目安はふんわり嵩が増して、表面にぷつぷつと見えているか。発酵時間は長くても７時間まで。

⑹　プリンカップに紙カップをセット。発酵が完了したら甘納豆を入れ混ぜ合わせ、カップへ入れます。

竹串を刺して生地が付かなければ出来上がりです。

カップを外して冷まします。
カップは熱いので気を付けてくださいね。