カブとベーコンのスパ☆簡単ホワイトソース
居酒屋英二 @izakeiji
フライパンひとつでホワイトソースのスパが作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
とあるイタリアンレストランで食べたホワイトソースのパスタが美味しかったので真似して作ってみたらウマかったので、トマト系、オイル系、生クリーム系につぐ四本目の柱としてパスタのレパートリーに加えました
カブとベーコンのスパ☆簡単ホワイトソース
フライパンひとつでホワイトソースのスパが作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
とあるイタリアンレストランで食べたホワイトソースのパスタが美味しかったので真似して作ってみたらウマかったので、トマト系、オイル系、生クリーム系につぐ四本目の柱としてパスタのレパートリーに加えました
作り方
- 1
カブは皮を剥いて半月切り。葉はざく切り。ニンニクは薄切り、ベーコンは２cm幅に切る。コンソメキューブは包丁で細かく刻む
- 2
フライパンにバターとニンニク、ベーコンを入れて弱火にかける。ニンニクがチリチリ言い出したらカブを加え、火を強めて炒める
- 3
同時並行で粗塩20gを加えた２Lのお湯でスパゲティを茹でる。茹で汁お玉一杯、コンソメキューブをフライパンに加え、煮立てる
- 4
カブが柔らかくなったらカブの葉も加えて炒め、小麦粉を振り入れ粉が見えなくなるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えて伸ばす
- 5
チーズも加えて煮溶かし、味を見て塩で調整。アルデンテに茹でた麺と和え、皿に盛り黒胡椒を振る
- 6
牡蠣とベーコンとホーレン草でも作ってみました！ウマー！
ID:18020448 -
- 7
コツ・ポイント
粉が見えなくなるまで混ぜてから牛乳で伸ばすとダマになりません。いろんな具に応用できます
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