圧力鍋に金時豆と分量の水を入れ、フタをして強火にかける。
おもりが揺れ始めたら弱火にして5分加圧。
そのまま自然放置。

そこに❶のもち米と塩を加え、ひと混ぜして再び圧力鍋のフタをする。
強火でおもりが揺れ始めたら弱火で3分加圧する。

火を止めて15分蒸らす。
蒸気を抜いてからフタを開け、豆をつぶさないようさっくりと混ぜ合わせて器に盛り、ごま塩をふる。