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大好き♡うちのギョーザ-レシピのメイン写真

大好き♡うちのギョーザ

ーくまのこー
ーくまのこー @cook_40121156

パリパリもちもちジュウシーです♡
材料シンプルです。

このレシピの生い立ち
中華やさんで働いていた友人から教えてもらいました。それから20年近くわたしの大好きNo.1です！

パリパリもちもちジュウシーです♡
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パリパリもちもちジュウシーです♡
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材料

ギョーザ50個分
  • ギョーザの皮 50枚
  • キャベツ 二分の一個
  • 塩 大さじ1
  • 豚ひき肉 350g
  • ニラ 二分の一束
  • ごま油 大さじ１
  • 生姜（おろす） 大さじ1.5
  • 味噌 小さじ１
  • 片栗粉 小さじ1
  • ポン酢 適量
  • 白味噌 大さじ１
  • 酢 大さじ１
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りして塩をしてしばらく置いてもんで、出た水分を捨てる。

    • 大好き♡うちのギョーザ作り方1写真
  2. 2

    キャベツ１:豚ひき肉1 がベスト。
    生姜、味噌、ごま油を入れてよくもむ。

    • 大好き♡うちのギョーザ作り方2写真
  3. 3

    水は使わなくても肉汁？みたいなのでくっつきます。

    • 大好き♡うちのギョーザ作り方3写真
  4. 4

    油をひいて並べたらすぐ片栗粉を解いた水を入れ（ギョーザ三分の一位まで）フタを閉め水気がなくなりキツネ色になるまで焼く

    • 大好き♡うちのギョーザ作り方4写真

コツ・ポイント

豚ひき肉は油が多いのを選ぶとジュウシーに仕上がります。
新鮮なキャベツを使ってください。
ポン酢や酢味噌で食べます♡

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ーくまのこー
ーくまのこー @cook_40121156
2013/02/19 11:30に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 味噌 白みそ しょうが

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