里芋は皮を剥き、1センチ弱の輪切りにする。里芋を耐熱皿に乗せ、レンジで1分加熱する。茹で筍は長かったら2等分に切る。

フライパンにバターを中火で熱し、里芋と茹で筍を入れて炒める。両面焼いて焼き色が付いたら、鍋はだから醤油を回し入れる。