にんじんは4cm長さの千切りに。沸騰湯でにんじん、もやし、ほうれん草の順に茹でる。ほうれん草は水気を絞り4cm長さに。

１の水気をしっかり絞って会わせ、塩コショウを加えて混ぜる。＊水気を切らないと皮が破れるので念入りに！

フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉とねぎをいれ、中火にかけてぽろぽろになるまで炒める。

火を消しAを加え混ぜ、再び中火にかけて汁気がなくなるまでいりつける。

春巻きの皮に２と４を当分にのせて包み、小麦粉、水を適量に混ぜて作ったのりで、巻き終わりをとめる。

はけでごま油を塗ってオーブントースターで5-6分焼き、焼き色がついたら裏返してごま油を塗り、2-3分焼く。