甘酸っぱい☆レモンカード
甘さ控えめ、甘酸っぱいレモンカードです。
このレシピの生い立ち
ムースのときに余った卵黄の使い道として
作り方
- 1
湯せん用にお湯を沸かしておきます。
バターはサイコロ状に。 - 2
レモンの皮3個分をおろし金ですりおろし、さらにレモンを絞ります。
- 3
卵黄と砂糖を加え泡立てないように混ぜ合わせます。
- 4
湯煎にかけながらゆっくり混ぜ続け、バターを3回ぐらいに分けて加えとろみがつくまで混ぜ続けます。
- 5
とろみがついたら、煮沸をした瓶にザルで濾しながら入れ、冷めたら出来上がり。
コツ・ポイント
混ぜ続けること
ヘルシーなおからデザートのほか、いろいろな国で覚えた美味しいお料理など、日本風にアレンジをしないで載せていきたいと思います。ブログもやっています。http://blog.livedoor.jp/hellomoshimoshi
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