干し椎茸を戻しておく。

白菜にラップをしてレンジでチン。白菜の大きさ、量によりますが大体３分程。しんなりするまでチン。

戻した干し椎茸、にんじん、白ねぎ、しょうがをみじん切りに。それらを豚ミンチに入れて、混ぜる。

調味料を全て入れ、白っぽく粘りがでるまで混ぜ、最後に片栗粉を入れて軽く混ぜる。

白菜の茎のほうにミンチを置いて、くるくる巻く。真ん中まで巻いたら、横から肉が出ないように葉で包み、最後まで巻く。

巻き終わりを下にして、お鍋に敷き詰めていく。
敷き終わったお鍋に中華スープを入れる。

クッキングペーパーに適当に穴を空け、落とし蓋を作って白菜の上へ。

沸騰まで中火。沸騰したら弱火に。しばらくコトコト煮る。

私は沸騰したら、真空調理器に入れてしまいます。
無い方は、ミンチに火が通るまで煮て下さい。10分程ですかね。

煮終わったら、スープごとお皿に盛り付け、細ネギを散らす。
スープの味が薄いと感じたら塩で調整を。

白菜なので、結構煮ても溶けません。煮る時間、アバウトですみません(>_<)