キノコ類は根を切り落とし食べやすい大きさに裂いておく。薬味ネギは小口切り、野菜類（冷蔵庫の残りでOK）は千切りにします。

ベーコンは5~7 mm幅に切っておく。
ベーコンの味がこの料理のポイントになるので、出来るだけ美味しいベーコンでネ！

塩を入れたお湯で乾麺を固め（アルデンテ）にゆでる。

温めたフライパンにオリーブ油をしき中火でベーコンを炒める。
脂身が透き通って来た頃に野菜類を入れる。

野菜にほぼ火が通ったらキノコを投入。
油が全体に廻ったら酒（または白ワイン）でフランベ、フタをしてキノコに火を通す。

麺が茹で上がる直前に生クリームを入れ、具材と絡める。
クリームが温まったら醤油を1〜２回しする。

アルデンテに茹で上がった麺の湯を良く切り、フライパンに入れよく混ぜる。
味を確認し、塩こしょうで補う。

器に盛りつけ、仕上げに薬味ネギをちらして出来上がり。