厚紙で、バイオリン型を作る。

カッターやハサミで、弦になる海苔を細く4本きる。飾りのS字も2枚切る。ラップに包んで保管。

パン粉、牛乳、卵、炒めた玉ねぎ、挽肉、シーズニングミックスをよく混ぜる。

俵型にし、厚さ5mmにする。

フライパンに油を熱し、中火で軽く焼き目をつけた後、裏返し、蓋をして弱火で火が通るまで焼く。

粗熱をとったら、バイオリン型を当て、包丁で、余分な所をカットする。

海苔に爪楊枝で、マヨネーズを少量塗り、バイオリン型ハンバーグに、弦と飾りを貼り付けて、出来上がり。