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バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ
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バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ-レシピのメイン写真

バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ

うさぎ好き
うさぎ好き @usagilove3
日本

子供から大人まで人気です!
さらさらで食べやすい食感なのでお勧めします。

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バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ

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材料

10人分
  • バターナッツ(かぼちゃ) 正味700g
  • 玉ねぎ 正味300g
  • ごぼう 正味60g
  • 牛乳または豆乳 800ml
  • 水 600ml
  • 塩麹 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • ギー(油) 大さじ1
  • クミンパウダー 適量
  • コリアンダーパウダー 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    バターナッツは皮と種を取り除き、一口大に切っておく

    • バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎとごぼうは薄切りにして、ごぼうは水につけておく

  3. 3

    ギーで玉ねぎをしんなりするまで炒める

  4. 4

    ごぼうバターナッツを加え、軽く炒める

    • バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ作り方4写真
  5. 5

    ひたひたになるくらいの水(約600ml)を加え、煮立ったら塩麹を加える。具材が柔らかくなるまで煮る

    • バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ作り方5写真
  6. 6

    火を止めて味噌、クミン、コリアンダーを加える

  7. 7

    ミキサーでペースト状にする

    • バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ作り方7写真
    • バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ作り方7写真
  8. 8

    牛乳または豆乳を加え、沸騰しないように温める。

  9. 9

    塩・こしょうで味を整える

  10. 10

    器に入れ、パセリを振りかける

    • バターナッツ(かぼちゃ)のポタージュ作り方10写真

コツ・ポイント

塩麹と味噌で味付けします♪

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うさぎ好き
うさぎ好き @usagilove3
2025/08/25 13:24に公開
日本
よろしくお願いします👍つくれぽしてくれたらめっちゃうれしいです😭
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 ごぼう ナッツ かぼちゃ こうじ バター 牛乳 クミン 味噌 玉ねぎ

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