レンコンのしょうが焼き

レンコンは皮を剥き、1cm幅くらいの厚さで輪切りにし、酢水につけておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、1をキッチンペーパーでよく水気を拭き取ってから加える。

両面に焦げ目が付いたら、醤油・みりん・酒・おろし生姜を良く混ぜ合わせた物を加える。

蓋をして少々蒸し焼きにする。

煮汁を煮詰めながらレンコンに良く絡めて出来上がり。