鍋におからと水（分量外・ひたひた程度）とすりおろしたにんじんを入れて弱火で煮込む。

その間に切昆布を水洗いしひたひた程度の水で戻す。鍋がふつふつといってきたら塩麹、みりん、塩を入れてかき混ぜながら煮込む。

少し経ったら鍋に昆布とごま油とすりごまを入れてかき混ぜながらもう数分煮る。

水分を飛ばしながら炒めるようにかき混ぜる。ある程度水分が飛んだらできあがり。