きなこと黒糖の豆腐ケーキ

ふじゆき
ふじゆき @cook_40056758

黒糖の優しい甘さがくせになる!!
ふんわりもっちりなパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
友人の沖縄土産で黒糖をもらったので、最近マイブームの豆腐スイーツをつくりました。

きなこと黒糖の豆腐ケーキ

黒糖の優しい甘さがくせになる!!
ふんわりもっちりなパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
友人の沖縄土産で黒糖をもらったので、最近マイブームの豆腐スイーツをつくりました。

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材料

パウンド型1つ分
  1. 小麦粉 120g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. 小さじ1/4
  4. きなこ 大さじ3
  5. 黒糖 大さじ5
  6. 豆腐 150g
  7. 豆乳 大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに豆腐と黒糖と塩を入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    1に他の材料を全部入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    型に入れ、180℃で28~30分焼く。

  4. 4

コツ・ポイント

黒糖のかたまりは砕いてから入れて下さい。私は結構大変でした(^_^;)
あとはとにかく混ぜて焼くだけなので簡単です。

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ふじゆき
ふじゆき @cook_40056758
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ゆる~くのんびりマクロビオティクやっています。体にやさしくて簡単に作れるお菓子を研究中・・。
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