鯖とトマトの蒸し焼き

Name: 鯖とトマトの蒸し焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 1 匹; トマト １個; おろしにんにく 少々; オリーブ油 適量; ガーリックソルト 小さじ１ ～; 粗引き黒胡椒 少々; 白ワイン 大さじ１; 醤油 ほんの少々

Cookie13 @cook_40044545

シンプルな味。トマトの酸味がほのかに漂う一品です。
このレシピの生い立ち
鯖のトマト煮と思ったのですが、トマト水煮缶がなく、またトマトも１個しかなかったので、ソテーにしてみました。

鯖とトマトの蒸し焼き

Cookie13 @cook_40044545

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材料

鯖 1 匹
トマト１個
調味料
おろしにんにく少々
オリーブ油適量
ガーリックソルト小さじ１～
粗引き黒胡椒少々
白ワイン大さじ１
醤油ほんの少々

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作り方

1

鯖は2枚または３枚におろします。
2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、中火で身の面を最初に焼きます。
3

片面がほどよく焼けたら、ひっくり返し、鯖の上にトマトを乗せ、他の調味料を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
4

コツ・ポイント

シンプルにトマトだけ使った方が美味しいようです。

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Cookie13 @cook_40044545

2015/04/27 18:57に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

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サバトマトにんにく

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