カラメルソースは耐熱容器に砂糖と水を入れ2分ほどレンジにかける。茶色くなってきたら取り出してお湯を入れ混ぜる 。

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、ひと肌に温める。ボウルに玉子を入れ泡立てないように混ぜる。

温めた牛乳を少しづつ玉子の入ったボウルに入れ、泡立てないように混ぜる

カラメルを入れた容器に流し込み、ぴっちりラップで蓋をする。

大きい鍋に容器を入れ、水を半分より少なめに入れて強火にかける。蓋をして、沸騰したら弱火で15分程。

時々様子を見る。容器をゆすって固まっていたら火をとめる。プルプルの状態でオッケーです。冷めるまで蓋をしたままにしておく。

荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてください。

＊カラメルソースはすぐ焦げるので、ちょくちょく様子を見ながらチンしてください＊