ボールにホットケーキミックスと☆を入れて混ぜ合わせ、一つにまとめる。

1でまとめた生地をラップにはさんで正方形にのばす。★のバターを薄く塗り、コーヒー、シナモン、グラニュー糖の順で振る。

2をロールケーキの要領で巻き、巻き終わりをしっかりつけて2㎝位の厚さの輪切りにする。

フライパンに薄くサラダ油をひき、ぬれぶきんにのせてあら熱をとる。生地を並べ、蓋をして弱火で約8分焼く。

いったん取り出しひっくり返して戻し入れ、蓋をして弱火で焼き色が付くまで約8分焼いたら出来上り。好みでアイシングをかける。