ＨＢで♪もっちりふわふわドーナツ
さこゆみ @cook_40087930
ふんわりもっちりドーナツです☆
このレシピの生い立ち
電気屋さんのＨＢ売り場にあった本に○リスピー○リーム風ドーナツのレシピとして載ってたのを少し甘めの我が家風にしました。10ヶ月の娘も美味しそうに食べてます。
ＨＢで♪もっちりふわふわドーナツ
ふんわりもっちりドーナツです☆
このレシピの生い立ち
電気屋さんのＨＢ売り場にあった本に○リスピー○リーム風ドーナツのレシピとして載ってたのを少し甘めの我が家風にしました。10ヶ月の娘も美味しそうに食べてます。
作り方
- 1
♪をパンケースに入れ、中央に山を作る。
- 2
山の周りに＠を入れる。ドライイーストは自動投入口に入れる
- 3
〔ドライイースト・早焼き・レーズンあり♪〕コースでスタート
- 4
ミックスコールが鳴ったら、取り消しを押してパンケースを取り出す。（１次発酵が終わってればよい）
- 5
上から押さえガス抜きをする。
- 6
６等分に分け、丸める。ぬれたキッチンペーパーを上にかぶせて１０分間ベンチタイム
- 7
指で穴を開けながらぐいぐい広げドーナツの形にする。
オーブンの発酵機能を使って、40度で20分間２次発酵させる - 8
200度に温めた油で揚げる。
くるくるひっくり返しながらきつね色になったら出来上がり - 9
☆はあわせる
★はチョコレートを湯煎で溶かしてからサラダ油を入れ混ぜる - 10
９に粗熱の取れたドーナツをつける
私はゴムベラでぬりました。 - 11
砂糖と、チョコレートが固まる前にカラースプレーや刻みアーモンド等トッピングを振りかける
- 12
固まったら出来上がり☆
コツ・ポイント
我が家のパン焼き機はナショナルのSD-BM101です。ミックスコールを鳴るようにすると、1次発酵終了が分かりやすいです。最初に作ったとき1次発酵終了が分からなくてパン焼き機の中で2次発酵までいってしまいものすごく膨らんでしまったのです・・・
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