炊飯器で！わが家の簡単、愛情、お赤飯♡
KIKISUKE @cook_40123399
お赤飯って難しいイメージでしたが、簡単に美味しく綺麗にできる方法を母に教わりました。覚書ですがよろしければお試し下さい！
このレシピの生い立ち
お食い初めの際に母から教えてもらったお赤飯。母は、いつも【ささげ】を使います。冷めても美味しいお赤飯です♪
※Ｈ２７．０５．２３レシピ追加しました。
アプリでひらく作り方
- 1
水から煮て沸騰したささげを一度茹でこぼす。再び水から茹でて、綺麗な煮汁を先に取っておく！沸騰後７分でこの色が目安！
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- 2
新たに水からささげを茹でていく。ふつふつと豆が柔らかくなるようにコトコト煮る。強火にすると豆が割れてしまうので注意です！
- 3
もち米＆白米を合わせ、といでザルにあげておく。豆が９ぶくらい柔らかくなったら、炊飯器に全ての材料を入れて炊く。
- 4
※炊飯器の目盛りは、米を入れた後、煮汁全部と水で《おこわ５合の目盛り》に合わせる。最後にささげを入れてスイッチオン♪
- 5
Ｈ２７.４．２５お食い初め♡今後も子供のお祝い行事には、手作りお赤飯でお祝いしたいなぁ♪と思いました。
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- 6
※追加分↓
煮汁は、ボウルの中で何度かおたまをすくい流し、空気にふれ酸化させます。
写真は、小豆を代用して作ったお赤飯。 -
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注：炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
コツ・ポイント
ささげの茹で汁を先に取っておいて、綺麗な色のお赤飯に仕上げるのがポイントです！豆も割れないようにコトコト煮ます（切腹という意味になり縁起が悪いらしい）。
ささげは、最初にさっと水で洗います。
リアクション
レシピ作者
クックパッド大好き♡食べる事も作る事も大好きです。結婚9年目ですが、料理を作るスピード遅いです。調理のスピードアップと色々な家庭料理を作れるよう修行中で、野菜中心＆ヘルシーメニューを心掛けています。まだまだレシピを見ないと作れないので…つくれぽメインですが、よろしくお願いします♡
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