ベーコンと玉ねぎは角切りに、ほうれん草は５ミリ位の太さに刻む。オーブンは２００度に温めておく。

ベーコンを炒め、油が出てきたら玉ねぎも入れる。玉ねぎが透明になるまで炒める。

牛乳、卵、バターを混ぜておく。

粉類（小麦粉、塩、黒こしょう、ベーキングパウダー）を混ぜておく。

３と４を混ぜる。

５に２を混ぜ、ほうれん草を加える。

キッチンペーパーで油をなじませたマフィン型あるいはマフィンカップをしいたものに流し入れる。

チーズを上に載せ、オーブンに入れて１５～１８分焼く