ナスを乱切りにし、きのこのはバラバラにほぐしておく。フライパンに油をひき、小麦粉をいれ、野菜を炒めていく。

塩胡椒で味をととのえてから、生クリームと味噌を入れて溶かす。小麦粉ですこしトロッとしたソースになると思います

あらかじめ茹でておいたペンネに混ぜてグラタン皿に盛る。ピザ用のチーズ、パン粉をかけてオーブンへ。

綺麗な焼き色がついたら、出来上がりです。