☆を全てボウルに入れ、手で混ぜる。砂糖とドライイーストは隣に、塩は離れた所に、ぬるま湯はドライイーストめがけて入れてね

まとまってきたら、伸ばしてこねたり、叩いてこねたり、V字にこねたり。なにかを入れる時はここで。今回はバジル

だいたいバジルが混ざったらオリーブオイルを加え、練り込む。表面がつるつるしてきたら丸めてお尻を下にする

濡れ布巾をかけて30分あたたかいところで発酵させる。フィンガーチェックをして、生地が戻ってこなければOK。ガス抜きをする

等分して1~1.5cmの厚さに伸ばし、天板に並べる。乾かないように濡れ布巾を被せてください

15分二次発酵。オーブンを、180度に予熱を入れておく

菜箸で穴をあけ、オリーブオイルを指でたっぷり塗り、岩塩をかける

オーブンで15~20分焼いたら完成