クッキングシートをケーキ型に合わせてカットし、４ケ所切込みを入れ、型に所々バターを薄く塗りクッキングシートをセットする。

クラッカーをジップロックに入れ、麺棒又はすりこぎで細かく砕く。

③のジップロックにバターを加え、袋の外から揉み揉みしてクラッカーとバターを馴染ませる。

②のケーキ型に④のクラッカーを入れ、
ジップロックを中表に裏返し、ジップロックの上から手で押さえると手も汚れずできます。

⑤のケーキ型を冷蔵庫で冷やし固める。

ボールにクリームチーズを入れ、木べらで軟らかくなるまでよく混ぜる。

⑦のボールに砂糖を加え、よく擦り混ぜる。

⑧のボールに卵を加え泡立て器に持ち替えて混ぜる。

⑨のボールに生クリームを加えよく混ぜる。

冷蔵庫からケーキ型を取り出し、⑫の生地を流し込み、テーブル等の上で軽くトントンし、空気を抜く。

オーブンは予め温めておき、170度で５０分焼く。

竹串で刺して、何も付いてこなければ出来上がり。