タコとエリンギのナムル
タコとエリンギの食感がいい和え物です。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったら美味しかったので。
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思いつきで作ったら美味しかったので。
エリンギは短冊にニラは4cmにタコは薄切りにする。ニンニクはすりおろす。
湯を沸かし、塩(分量外)を少々いれた鍋にニラの茎、エリンギを入れ火が通ったらニラの葉を入れてさっと茹でる。
ボウルにニンニクのすりおろし、ごま油、塩麹(塩)、醤油を入れて混ぜる。
水を絞った2とタコを入れて和える。
ニラの茎をはじめに茹でる事で野菜の柔らかさが均一になります。
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