ふるった粉類と塩・グラニュー糖を大きめのボウルに入れ泡だて器で均等になるように混ぜます。

室温に戻した柔らかいバターを入れ手で大きめのそぼろ上になるようにつまむようにして混ぜます。

水を入れたらよく混ぜながらひとまとめになるようにし、打ち粉をした台の上に取り出します。

厚さが５ｍｍ弱になるように均等に伸ばし好きな型で8枚抜きます。（今回はセリアで購入した型を使用してます）

4枚にシナモンとリンゴジャムを混ぜたものを載せます。

上に残り4枚をそれぞれ被せ、両端をしっかり留めます。（はがれそうなときはフチに水を少量塗って貼り付けます。）

周りを囲むように竹串などで空気穴をあけたら210度に予熱したオーブンで10~15分焼きます。

粗熱が取れたら完成です。

お好みでホイップクリームやアイスなどを添えてどうぞ。