作り方
- 1
生姜をざく切りする
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- 2
生姜と●を併せたのにカマの身を下にして漬ける
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- 3
冷蔵庫で一晩漬け込む
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- 4
冷蔵庫で１～2日冷風干しする。ザルに身を上にしてのせ、水分垂れるのを受け止めるためにボールを下にして冷蔵庫に入れる
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- 5
補足)冷蔵庫の風の通り道に置くと早く乾燥します。
わからないときは２日程冷蔵庫に入れれば問題なし - 6
2日ぐらい冷風干しした結果
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- 7
カマを焼いて完成
- 8
【フライパンで焼いてみた】
- 9
一番身がついてる面をフライパン側にして蓋をして中火で3分半、骨側をフライパン側にして蓋をして弱火で6分焼く
- 10
焦げても表面の醤油が焦げてるだけなので、美味しいです
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- 11
茹でタコ de 干しタコ
【ID:18057030】
コツ・ポイント
好みの乾燥具合になるまで冷蔵庫で放置
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