作り方
- 1
キッチンペーパーで水気を拭き取ったたこを塩分3％の塩水に10分つける
-
- 2
塩水から出したら水ですすぎ、キッチンペーパーで水気を拭き取る
- 3
網の下にバットを置いたり、ザルの下にボールを置いた状態で、5～7日ほど冷蔵庫で冷風干しする
-
- 4
補足)冷蔵庫の風の通り道に置くと早く乾燥します。
わからないときは7日程冷蔵庫に入れれば問題なし - 5
冷風干ししていたタコを取り出す
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- 6
食べるときは水などで戻して調理を
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- 7
マグロかまの干物
【ID:18055209】
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