玉ねぎをみじん切りにする。ゆで卵を三個作る。

じゃがいもを洗いレンジで根菜モードでチンする。つまようじが通ったらオッケー♪

2を熱いうちに皮をむく。フォークで芽をとりながらむくとやりやすい。むけたらマッシャーなどで潰しておく。

みじん切りにした玉ねぎをレンジですこし透き通るまで加熱する。こうすると甘みが増しｲｲ飴色玉ねぎが早くできる。

4と豚挽き肉を炒める。炒めたら醤油、みりん、砂糖、塩、ブラックペッパーで味を薄くつけておく。

3と5をあわせてゆで卵も細かく刻んで入れ混ぜ合わせ冷ます。十分冷めてから俵がたに成形する。

卵をとき、小麦粉を加えﾄﾞﾛﾄﾞﾛな感じにする。小麦粉のﾀﾞﾏがなくなるまでよく混ぜること。

6に成形したコロッケをつけ、次にパン粉をつけ、衣付けしていく。

8をカラッと揚げて完成。