ズボラ焼き茄子もどき☆レンチン蒸し茄子
まゆみCOOK @cook_40096094
焼き茄子の面倒くさいところを解決しました♪
焼き茄子とは少し食感が違うけど、甘くて美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
焼き茄子が食べたい！
でも焼くのは面倒くさいし、皮をむくのも面倒くさい！
それなら先に皮をむいてからレンチンしちゃえば！？という思いつきです(*^^*)
ズボラ焼き茄子もどき☆レンチン蒸し茄子
焼き茄子の面倒くさいところを解決しました♪
焼き茄子とは少し食感が違うけど、甘くて美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
焼き茄子が食べたい！
でも焼くのは面倒くさいし、皮をむくのも面倒くさい！
それなら先に皮をむいてからレンチンしちゃえば！？という思いつきです(*^^*)
作り方
- 1
茄子はピーラーで皮を剥いて、キッチンペーパーで包む。
その上から水をかけてペーパーをよく濡らす。 -
- 2
①を皿に乗せてラップをかけ、600wで4～5分ほど加熱。
-
- 3
お箸でギュッと押さえてみたら、茄子が中まで柔らかくなっているかどうかわかります。固いようなら加熱時間を延長して下さい。
- 4
ヤケドに注意して、ラップとキッチンペーパーを外す。
ヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切り薬味を盛り付けたら完成。 - 5
3㎝幅の輪切りにして、だし汁に漬けておくと、煮浸しに♪
-
- 6
切ったあと小分けにして冷凍しておくことも出来ます。お味噌汁の具に便利♪
-
- 7
ごま和えにしても♪
コツ・ポイント
濡れペーパー＆ラップをしているので、多少 加熱しすぎても乾燥して固くなっちゃうことは無いと思いますが、茄子の大きさによって加熱時間は適当に調節してくださいね。
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