動物クッキー

可愛く見せるには目を描く位置がポイントです。下絵で位置を確認してから描きましょう。
このレシピの生い立ち
アイシングクッキーは湿気に弱いです。クリームを塗って芯まで乾燥するには約1日かかります。乾燥剤など入れた密閉容器で保存して下さい。ケーキなどに乗せる場合は食べる直前に飾りましょう。誕生日や特別な日に気持ちが伝わるプレゼント♪是非作ってみて♡
動物クッキー
可愛く見せるには目を描く位置がポイントです。下絵で位置を確認してから描きましょう。
このレシピの生い立ち
アイシングクッキーは湿気に弱いです。クリームを塗って芯まで乾燥するには約1日かかります。乾燥剤など入れた密閉容器で保存して下さい。ケーキなどに乗せる場合は食べる直前に飾りましょう。誕生日や特別な日に気持ちが伝わるプレゼント♪是非作ってみて♡
作り方
- 1
型抜きクッキーを用意する。網などにのせ冷ましておく
- 2
ベースのアイシングクリームを作る。乾燥卵白、粉砂糖、水をボウルに入れHMで初めは手動で混ぜ馴染んだら5分〜10分低速回転
- 3
そのままだと乾燥してしまうので、密閉容器に移し硬く絞ったペーパータオルをのせラップする。アウトライン用を一本用意する
- 4
アウトラインを描く。力を入れて絞ると線がガタガタで×少し浮かしながらラインをコントロールする。アウトラインが一番重要です
- 5
木のところと葉っぱのところにアウトラインを描く。描きにくい角度になれば一旦置いてクッキーを回し線をつなげる
- 6
好みの色のアイシングクリームを用意する。同じ色で固さが違う場合はマステで印をつける
- 7
木の部分を塗る。小さい面積を塗りつぶす場合は、ゆるめのクリームを使うと、乾燥後穴があくので、中間の茶で埋める .
- 8
細かいところから塗っていく。アウトラインの上に盛るように塗っていく。ウサギの尻尾は塗らないでそのまま
- 9
木(茶)が乾いたらゆるめの緑で塗る。表面が凸凹した場合クッキーを左右に揺すると表面張力により表面がなめらかになる
- 10
乾かない内にグラニュー糖をふりかける。ウサギの尻尾も同様に中間の白で埋めてからグラニュー糖をふりかける。目と鼻を描く
- 11
茶色のかためを4本用意する。ブラックココアパウダー、ココアパウダー、赤、黄、白など混ぜて好みの色にしていく。
- 12
濃い色から順に毛を描く。目鼻口、頬紅、好みでお花など飾る。
- 13
鼻周りの白を塗る。乾かないうちに鼻口を描く。目と頬紅、好みでお花など飾る。
コツ・ポイント
アイシングが上手く混ざっていなかったり、時間が経ちすぎて水分と糖分が分離したりすると、黄ばみやムラの原因に。着色したのは半日、無着色のクリームは密閉保存で1週間が使用の目安。保存したものを使う場合は、コルネに入れる前必ずよく混ぜてから使う。
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