鯖の彩り天ぷら

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

紅生姜と葱の風味で塩サバが上品な天ぷらに♪
このレシピの生い立ち
塩サバが安かったので

鯖の彩り天ぷら

紅生姜と葱の風味で塩サバが上品な天ぷらに♪
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塩サバが安かったので

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材料

4人分
  1. 塩サバ 半身
  2. ★塩 ひとつまみ
  3. 200cc
  4. 紅生姜 15g
  5. 小葱の小口切り 15g
  6. 天ぷら粉 50g
  7. 60cc

作り方

  1. 1

    ★をいれた容器に塩サバを入れ1時間塩抜きする。
    ※生サバを使う場合は薄く塩を振っておく

  2. 2

    紅生姜をみじん切りし、小葱の小口切り、天ぷら粉、水と合わせる。
    少しどろ~んとした濃いめの衣

  3. 3

    ①の水気をよく拭き2cm厚さに切る
    (骨も抜いておく)

  4. 4

    170度の油で1分くらい衣がカラっとなればOK

  5. 5

    何もつけずそのままでおいしいです♪

コツ・ポイント

塩サバの塩が甘塩などの時は塩抜きの時間を少なめに。

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くっきんぐまみー
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お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい!ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー??http://ameblo.jp/cookingmamy/
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