豚肉とジャガイモのアドボ風
ビビハニム @cook_40099956
豚肉とジャガイモをフィリピン料理風に
このレシピの生い立ち
子供時代、父の仕事でフィリピンに住んでいて、
比較的好きだったのがこのアドボでした。
実家でもよく出され茹で卵入りでしたが、
ジャガイモを入れて自己流にアレンジをしました。
豚肉とジャガイモのアドボ風
豚肉とジャガイモをフィリピン料理風に
このレシピの生い立ち
子供時代、父の仕事でフィリピンに住んでいて、
比較的好きだったのがこのアドボでした。
実家でもよく出され茹で卵入りでしたが、
ジャガイモを入れて自己流にアレンジをしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、ジップロックに下味用パティスと醤油に酢、つぶしたニンニクにコショウにローリエ入れ、一晩寝かせる
-
- 2
ジャガイモを一口大に切り、鍋に入れる
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- 3
1を2に入れ火にかけ、肉の色が変わるまでサッと煮る
-
- 4
フライパンにココナッツオイルを入れて熱し、3に入っていたニンニクを香りが出るまで炒める
-
- 5
3で煮た肉を取り出し、4のフライパンでこんがり焼く
-
- 6
こんがり焼けたら、4の鍋にココナッツオイルごと移す
-
- 7
パティス・醤油・酢を材料が軽くかぶる位足す
-
- 8
ジャガイモが柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり♪
ご飯に添えてお召し上がりください -
コツ・ポイント
ココナッツオイルを使うおいしいです。
アドボは、豚肉と鶏肉・豚肉と茹で卵という組み合わせでも作られます。
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