きんぴらごぼう
のりころりん @cook_40094313
食物繊維たっぷりのごぼうとにんじん！毎日の食卓に欠かせない定番のお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
ごぼうといえばきんぴら！きんぴらといえばごぼう！超定番料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗い、5cm長さの細切りにして水にさらし、水をよく切る。
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- 2
にんじんも5cm長さの細切りにする。
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- 3
鍋にサラダ油を熱し、ごぼうとにんじんを加え、強火で炒めしんなりするまで八分どおり火を通す。
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- 4
★の調味料を加えて中火にし、汁気がほとんどなくなるまで炒りつける。仕上げに白ごまをふり入れ、ざっと混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
ごぼうとにんじんは、均一に細く切ると火の通りにむらができません。
ごぼうは紙タオルで水気をよくきると歯ごたえよく仕上がります。
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